ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ
Εργαστήριο οινολογίας στο Γ.Π.Α.!
ΓENIKA
Το Εργαστήριο Οινολογίας και Αλκοολούχων Ποτών ιδρύθηκε επίσημα τον Ιούλιο του 2015 και εκπληρώνει την βασική τριπλή υποχρέωση των πανεπιστημιακών εργαστηρίων που είναι η έρευνα, η εκπαίδευση, και το κοινωνικό έργο. Παρόλα αυτά, το Εργαστήριο Οινολογίας & ζυθοποίησης αναφέρεται στο βασιλικό διάταγμα του 1920 και συνεπώς ήταν ένα από τα ιδρυτικά εργαστήρια του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, αναδεικνύοντας την μεγάλη σημασία που είχε και έχει ο οίνος και ο ζύθος εδώ και 100 χρόνια στην χώρα μας. Στην συνέχεια, στο διάβα των χρόνων προφανώς ανεστάλη η λειτουργία του για να φτάσουμε στο 2015 που επανιδρύθηκε.
ΣΚΟΠΟΣ ΚΑΙ ΟΡΑΜΑ
Στόχος και όραμα του νέου εργαστηρίου Οινολογίας και Αλκοολούχων Ποτών είναι η παροχή αφ’ενός όσο το δυνατόν καλύτερης εκπαίδευσης στους προπτυχιακούς και μεταπτυχιακούς φοιτητές, αφ’ετέρου η πραγματοποίηση έρευνας, βασικής και εφαρμοσμένης στο αντικείμενο του σταφυλιού, των οίνων και των αποσταγμάτων.
ΣΥΜΒΟΛΗ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Η συμβολή του εργαστηρίου Οινολογίας & Αλκοολούχων Ποτών στην στελέχωση της οινοβιομηχανίας με κατάλληλα στελέχη αλλά και η βοήθεια στην επίλυση των οινικών προβλημάτων αποτελεί τον μεγάλο στόχο του Εργαστηρίου αυτού. Σημερα όλες οι καταξιωμένες ελληνικές οινοβιομηχανίες στελεχώνονται με αποφοίτους από το Εργαστήριο Οινολογίας.
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Το Εργαστήριο Οινολογίας & Αλκοολούχων Ποτών περιλαμβάνει ερευνητικό εργαστήριο με state-of- the- art εξοπλισμό για την προσέγγιση και ανάλυση των βιο-δραστικών συστατικών του γλεύκους και του οίνου, αίθουσα οργανοληπτικού ελέγχου αλλά και πειραματικό οινοποιείο, όπου πραγματοποιούνται άνω των 400 οινοποιήσεων ετησίως. Το τελευταίο απόκτημα του Εργαστηρίου είναι ο πειραματικός κλασματικός άμβυκας που θα χρησιμεύσει στις έρευνες που έχουν ξεκινήσει για τα ελληνικά αποστάγματα.
ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΣ ΤΟΥ ΔΙΕΘΝΟΥΣ ΔΙΚΤΥΟΥ OENOVITI INTERNATIONAL
Το προσωπικό του Εργαστηρίου μας
Το Εργαστήριο Οινολογίας και Αλκοολούχων ποτών, επενδύοντας στο ανθρώπινο δυναμικό του, στελεχώνεται από ομάδα νέων, καταρτισμένων επιστημόνων, με υψηλό επιστημονικό επίπεδο. Με μεγάλη εμπειρία στην έρευνα στους τομείς της οινολογίας, αμπελουργίας, χημείας, χημείας τροφίμων, βιοτεχνολογίας, μικροβιολογίας αλλά και μεταξύ αυτών των διεπιστημονικών πεδίων, το προσωπικό του Εργαστηρίου μας διαθέτει τα εφόδια και μπορεί να καταγράψει τις πραγματικές ανάγκες των επαγγελματιών του χώρου, ώστε να αναπτύξει την απαιτούμενη τεχνογνωσία, να προτείνει υπηρεσίες προσαρμοσμένες στις ανάγκες τους και να παρακολουθήσει την αποτελεσματική εφαρμογή τους.
Μέλη ΔΕΠ
Δρ. Γεώργιος Κοτσερίδης, Καθηγητής, Διευθυντής Εργαστηρίου Οινολογίας & Αλκοολούχων Ποτών
Δρ. Σταματίνα Καλλίθρακα, Αναπληρώτρια Καθηγήτρια
Μέλος ΕΔΙΠ
Νίκη Προξενιά, Υπεύθυνη Εργαστηρίου Οινολογίας & Αλκοολούχων Ποτών
Μεταδιδακτορικοί Ερευνητές/ιες
Δρ. Δημήτριος - Ευάγγελος Μηλιόρδος
Υποψήφιοι/ες Διδάκτορες/ισες
Εργαστήριο Οινολογίας & Αλκοολούχων Ποτών, Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων & Διατροφής του Ανθρώπου, , Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Ιερά Οδός 75, 11855, Αθήνα, Ελλάδα