Η Μαριάννα Ξενιά είναι υποψήφια διδάκτορας του εργαστηρίου Οινολογίας και Αλκοολούχων Ποτών. Είναι απόφοιτος του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών του τμήματος «Αξιοποίησης Φυσικών Πόρων και Γεωργικής Μηχανικής» με ειδίκευση
στην «Εδαφολογία και Γεωργική Χημεία». Επιπλέον, είναι κάτοχος του μεταπτυχιακού διπλώματος «Οινολογία-Αμπελουργία» του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Η διδακτορική της διατριβή σχετίζεται, αρχικά, με την πλήρη περιγραφή της τυπικότητας της ποικιλίας του Αγιωργίτικου στην περιοχή της Νεμέας και τη μελέτη
διαφοροποίησης των χαρακτηριστικών της, λόγω του terroir της κάθε περιοχής εντός της ΠΟΠ ζώνης, με απώτερο στόχο τη δυνατότητα πλήρους αξιοποίησης του μέγιστου δυναμικού της ποικιλίας σε κάθε υποπεριοχή.